Miami capital mundial del queso artesanal

Es la primera vez que se realiza, de allí que lo hayan llamado Primer Festival Internacional de Quesos Artesanales, The Cheese Connection at Miami. Es un evento sin  precedentes en el Sur de la Florida. Recibirá cerca de 18 mil amantes del queso y de sus posibilidades culinarias.

Del 18 al 20 de Marzo de 2011, The Cheese  Connection reunirá, en el nuevo Miami Airport Convention Center, a más de 340 productores de quesos artesanales de 45 países, junto a  ejecutivos de la industria, dueños de restaurantes famosos, líneas de crucero, cadenas hoteleras, tiendas de delicateses, distribuidores, connoisseurs, renombrados chefs, celebridades y conferencistas.}

Justo Vera-Ayestarán, creador del Festival y presidente de The Cheese Connection, LLC comentó: “El Festival incluirá un importante componente denominado “La Escuela del Queso”, un conjunto de Seminarios y Talleres donde los asistentes podrán aprender sobre los tipos de queso, las Denominaciones de Origen, el envejecimiento, las combinaciones adecuadas con vino y cerveza".