Uma nova mesa amazônica

O Musa (Museu da Amazônia) e a Associação de Agricultores doAssentamento Água Branca (ASTAB) firmaram parceria para produzir as chamadas hortaliças não-convencionais – aquelas que não encontramos facilmente em mercados e feiras. Assim nasceu o Saberes e Sabores.

Cubiu, vinagreira, cariru e ariá são algumas das espécies cultivadas por 10 famílias que atualmente participam do projeto. Bem estudadas pelos cientistas, essas plantas são fonte de fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde. 

O cultivo é realizado sem o uso de agrotóxicos com o apoio de pesquisadores do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa) e do Instituto Federal do Amazonas (Ifam). 

Os produtos do Saberes e Sabores estão à venda em duas feiras de Manaus, que acontecem aos sábados.

Receitas para uma nova mesa amazônica