Uma nova mesa amazônica


O Musa (Museu da Amazônia) e a Associação de Agricultores doAssentamento Água Branca (ASTAB) firmaram parceria para produzir as chamadas hortaliças não-convencionais – aquelas que não encontramos facilmente em mercados e feiras. Assim nasceu o Saberes e Sabores.
Cubiu, vinagreira, cariru e ariá são algumas das espécies cultivadas por 10 famílias que atualmente participam do projeto. Bem estudadas pelos cientistas, essas plantas são fonte de fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde. 
O cultivo é realizado sem o uso de agrotóxicos com o apoio de pesquisadores do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa) e do Instituto Federal do Amazonas (Ifam). 
Os produtos do Saberes e Sabores estão à venda em duas feiras de Manaus, que acontecem aos sábados.
Receitas para uma nova mesa amazônica

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